Archive for 2015
Udang Asam Manis Ala Ibu
Udang Asam Manis Ala Ibu - Siapa yang tak suka hidangan laut. Hidangan laut
merupakan hidangan lezat yang cocok disantap bersama keluarga. Salah satu
hidangan laut yang populer adalah udang
asam manis. Udang gurih yang berpadu dengan saus asam manis membuat
citarasa udang semakin menggoda untuk segera disantap. Apakah ibu sudah punya
resepnya?
Membuat udang asam manis tak terlalu sulit. Bahannya
pun mudah didapat. Siapkan udang 1kg, garam ½ sdt, margarin 200gr, jahe cm yang
dicincang, daun bawang 2 batang yang diris tipis, tepung kanji 1-2 sdt yang
dilaturkan menggunakan air 100 ml, dan bawang putih. Untuk saus, siapkan saos
tomat 125 ml, kecap asin 1 sdm, 2 sdm kecap manis Bango, dan air jeruk lemon 1
sdm.
Langkah membuat udang asam manis diawali dengan membersihkan
udang terlebih dahulu. Bersihkan dnegan mengeluarkan urat hitam pada bagian
punggung. Biarkan bagian kepala dan ekornya. Lumuri udang menggunakan garam,
sisihkan agar meresap. Panaskan margarin, masukkan udang, biarkan hingga matang
dan warnanya kemerahan. Angkat dan tiriskan. Panaskan kembali 5 sdm margarin
untuk menumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus dan kecap Bango
serta daun bawang. Masukkan udang, aduk dan tambahkan larutan tepung kanji
untuk mengentalkan kuah. Setelah kuah mengental angkat dan sajikan udang asam manis menggunakan nasi
hangat.
Tag :
jenis masakan
